Eine kulinarische Reise durch Marokko
Lassen Sie sich von kulinarischen Köstlichkeiten aus der marokkanischen Küche verwöhnen und speisen Sie in klassisch marokkanischer Atmosphäre.
Wir kochen rein biologisch und verwenden nur Erzeugnisse aus ökologischem Anbau.
Wir sind ACERT zertifiziert: DE-ÖKO-006
Durch seine Lage an der nordafrikanischen Küste bestimmen zu einem großen Teil Meeresfrüchte die Küche von Tanger, wie zum Beispiel unsere Tajine „Assiya“ zeigt: Fisch (Sardienen) mit Kräutern und arabischen Gewürzen dazu Auberginen-Pürre und einer gegrillten Paprika, serviert mit einer traditionellen Zitronensauce und Hausbrot.
BIODuMAROC wird von Familie Mochkaai geführt.
Die kulturelle Vielfalt von Marokko fasziniert sie seit Jahren. Ihr Ziel ist es, diese Vielfalt — die Träume, die Pracht und die Abenteuer Marokkos ihren Besuchern näherzubringen.
Marokko ist bekannt für seine Back- und Süßspeisen. Dieses Erlebnis wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten. Deshalb backen wir täglich frisch.
Die Backwaren werden auch im Café des Restaurants LaMaimouna verkauft.
(Montag bis Sonntag von 10:30 – 20:00)
Für 4 bis 6 Personen:
1 Bio-Hähnchen (ca. 1,5 kg), Zwiebeln geschält und fein gehackt, kleiner Bund Koriander oder glatte Petersilie, eingelegte Bio-Zitrone gehackt und entkernt, grüne Oliven entkernt, Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten, Olivenöl, Ras el Hanout, Safran und Prise Meersalz.
Die Zutaten in einer Schüssel mischen. Hähnchen zerteilen und mit der Mischung einreiben. ca. 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Mit Olivenöl und einem Glas Wasser im Berber-Tajine ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen.
In unserem Café LaMaimouna finden Sie Handwerkskunst, Bioprodukte, marokkanisches Gebäck und Gewürze.
Café LaMaimouna hat für Sie von
Montag bis Sonntag von
10:30-20:00 Uhr geöffnet.
www.cafe-lamaimouna.de
Firmenfest, Hochzeiten, Live-Musik, Henna-Abende oder unsere Küchenshow.
Sprechen Sie uns einfach an.
BIODuMAROC
Friedberger Straße 124
86163 Augsburg
Mittwoch – Freitag
17:30 – ca. 23:00
Samstag – Sonntag und an Feiertagen
12:00 – ca. 23:00
Montag und Dienstag nach Vereinbarung
Parkplätze am Haus
Straßenbahnlinie 6,
Haltestelle: Hochzoll Mitte
0821 58 97 65 45
info@biodumaroc.de
Impressum
BIODuMAROC
Friedberger Straße 124
86163 Augsburg
info@biodumaroc.de
0821 58 97 65 45
USt.- ID: DE293758964
Dr. -Ing. Youssef Mochkaai
Friedberger Straße 124
86163 Augsburg
info@biodumaroc.de
0821 58 97 65 45
Design & Umsetzung
Yeah – Bild, Code & Herzklopfen
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Bild „Marrakesch“ by russavia under CC BY 2.0
Bild „Rabat“ by Pline under CC BY-SA 3.0
Bild „Zitronenhähnchen mit Ras el Hanout im Tajine“ mir freundlicher Genehmigung von Bernhard Steiert
